Босния һәм Герцеговина ашханәсе

Wikipedia — ирекле энциклопедия проектыннан ([http://tt.wikipedia.org.ttcysuttlart1999.aylandirow.tmf.org.ru/wiki/Босния һәм Герцеговина ашханәсе latin yazuında])
Навигациягә күчү Эзләүгә күчү
Боснияның суган белән питтәге чевапчичисы

Боснияның ашханәсе (босн. Bosanska kuhinja) — ашханә, көнбатыш һәм көнчыгыш арасында ясала. Ризык төркиянең, якын көнчыгыш һәм бүтән урта диңгез ашханәләре белән тыгыз бәйләнгән. Шулай ук, Австро-Венгрия бик зур тәэсир иткән.

Босния ашханәсендә күп тәмлеткечләр бар, ләкин, кагыйдә буларак, уртача санда. Ашамлыкларның күбесе күп су белән ясала, соуслар тулысынча табигый, нәрсә ашамлыкларны матурлый. Нигезендә, помидор, бәрәңге, суган, сарымсак, баллы борыч, кыяр, кишер, кәбестә, гөмбә, шпинат, ташкабак, киптерелгән һәм өр-яңа боблар, кара җимеш, сөт, борыч һәм сөт өсте (павлак һәм каймак). Типик итле ашамлыклар, беренче чиратта үз эченә сыер һәм бәрән ите кертә. Шулай ук, традицион Балкан ашамлыклары билгеле: чевапчичи, бүрек, долма, сарма, пылау, гуляш, айвар һәм бүтән күп баллы ризыклар. Иң яхшы шәраб Герцеговина урынында, анда йөзем үсер өчен килешә торган һава. Кара җимеш яки алма ракиясы Боснияда башкарыла.

Сылтама[үзгәртү | вики-текстны үзгәртү]