Кул белән ашала торган ризык

Wikipedia — ирекле энциклопедия проектыннан ([http://tt.wikipedia.org.ttcysuttlart1999.aylandirow.tmf.org.ru/wiki/Кул белән ашала торган ризык latin yazuında])
Навигациягә күчү Эзләүгә күчү
220x220пкс Кул белән ашала торган ризыклар Таҗикстанда
Поедание пиццы куллары белән аерым бүлмәдә Рузвельтныћ Ак йорт АКШ президентлары Вашингтонда

Кул белән ашала торган ризык — аны куллар белән генә ашыйлар , ашханә приборларыннан башка — калаклар, чәнечкеләр, пычаклар һәм шулай алга таба[1]. Кул белән ашау өчен бүленә торган һәм бүленми торган ризыклар җитештерелә.

Кайбер өлкәләрдә ризыкларның зур өлеше яки барлык ризыклар куллар белән ашала: әйтик, эфиоп ашханәсендә барысы диярлек төреп ашыйлар, аларны "ынджера" дип атыйлар.[2].Азиянең көньяк өлешендә ашханәдә ризыкны еш кына куллар ярдәмендә кулыннан. Европа мәдәниятенә куллары белән ашыйлар. Ашханә приборларыннан башка ашый торган ризыкларны куллануны еш кына мәгънәсезлек дип уйлыйлар. [3].

Кул белән ашау төрле илләргә таралган, мәсәлән, Африка һәм Һиндстанга, күбесенчә куллары белән 2,5 миллиард кеше ашый[4]. Ислам мәдәниятендә дә кул белән ашау кабул ителгән; Европада бу традиция югалган.

Кул белән ашый торган ризыкларны еш кына фуршетларда, пикникларда, кичәләрдә һәм туйларда бирәләр , ләкин шул ук вакытта кадерле ризыкларны бирү дөрес дип санала.

Көнбатыш илләрендә, гадәттә, кабымлыкларны һәм десертларны куллар белән ашыйлар: бутербродлар, сэндвичлар, канапе; шулай ук камыр: пирожки, коймак , самса,; төрледән-төрле шпашкаларда продуктлар ( сыр телеме), тавык канатлары һәм башкалар[5].

Башка илләрдә куллар белән пешкән камыр ризыкларын да ашыйлар (ән-пан, позы, няньгао, юэбин, цзунцзы) һәм башка ризыкларны (суши[6], онигири, з, данго, доса); кайбер эскимос ашханәне ризыкларын (мактак) шулай ук куллар ярдәмендә ашала.

Төрки халыкларының ризык исемнәрен бешбармак (бесбармак) турыдан-туры кул белән ашалуларын аңлата: «бешбармак» тәрҗемә иткәндә «биш бармак» була.

Искәрмәләр[үзгәртү | вики-текстны үзгәртү]

  1. Kay Halsey. 
  2. J.H. Arrowsmith-Brown (trans.), Prutky’s Travels in Ethiopia and other Countries with notes by Richard Pankhurst (London: Hakluyt Society, 1991)
  3. 物語 食の文化. 中公新書. 
  4. Параметрны бирергә кирәк title= {{cite web}} калыбында. Параметрны бирергә кирәк trans-title= {{cite web}} калыбында. Параметрны бирергә кирәк url= {{cite web}} калыбында. .
  5. «Finger Food», BBC.co.uk, 11 January 2002
  6. .